1 - Material Icon Theme
Muda as pastas de seu projeto para ícones de suas respectivas tecnologias conforme a extensão deles, deixando mais visível o que cada um é.

2 - Prettier - Code Formatter
Essa extensão ajuda a formatar seu código dentro do editor, é simplesmente fantástico.

3 - Live Server
Com o Live Server é possível rodar o projeto no localmente sem precisar dar f5 pois recarrega dinamicamente o arquivo com extensão HTML.

4 - Code Time
Plugin open source que conta quanto tempo você está codando, é possível também criar uma conta e ver gráficos dinâmicos de sua trajetória no VS mensalmente, e o melhor, é gratuito.

5- Code Runner
Compilador C, C++, Java, JS e PHP para rodar no terminal

6 - Night Owl
E, por fim, a extensão que uso no momento: a querida Coruja da Noite (Night Owl)